Question :

Bonjour,

Je suis en dernière année de master marketing, je dois réaliser un mémoire, et je cherche des ouvrages sur l’influence des publicités sur le comportement alimentaire des enfants (équilibre nutritionnel, préférences …)

Merci d’avance,

Bonne journée

Réponse :

Bonjour,

Vous cherchez des ouvrages sur l’influence de la publicité sur l’alimentation des enfants. Je vais vous proposer plusieurs pistes de recherche avec des mots-clés appropriés.

■Je vous invite à faire votre recherche dans le Sudoc (http://www.sudoc.abes.fr/), le catalogue commun des bibliothèques universitaires françaises. Vous avez la possibilité de connaître la liste des bibliothèques possédant un ouvrage qui vous intéresse en cliquant sur « Où trouver ce document ? ». Si le livre n’est pas disponible dans une des bibliothèques que vous fréquentez, renseignez-vous auprès d’elles pour bénéficier du Prêt entre bibliothèques (PEB) et vous faire envoyer l’ouvrage.

Pour chercher des ouvrages concernant l’influence des publicités sur les enfants, voici une liste de mots-clés que vous pouvez combiner entre eux : « Publicité et enfants », « Télévision et enfants », « Publicité télévisée – Influence », « Enfants – Alimentation », « Jeunes consommateurs », « Médias en enfants », « Alimentation », « Publicité – Aspect psychologique », etc.

Vous trouverez par exemple :

• L’influence des publicités télévisées alimentaires sur les choix nutritionnels des enfants : une approche expérimentale / Claire Masserot. – [S.l.] : [s.n.], 2011. – Thèse de doctorat : sciences de gestion : Caen : 2011
• Enfants, consommation et publicité télévisée / Monique Dagnaud. – Paris : la Documentation française, 2003. – ISBN 2-11-005298-8
• Publicité télévisée et comportement de l’enfant / Nathalie Guichard. – Paris : Economica, 2000. – ISBN 2-7178-3984-4
• Enfants, consommation et publicité télévisée / Monique Dagnaud. – Paris : la Documentation Française, 2003. – Numéro de : “Notes et études documentaires”, ISSN 0029-4004, 5166, janvier 2003
• Mon enfant n’est pas un coeur de cible : télévision, marketing et aliénation : essai / Jean-Philippe Desbordes. – Arles : Actes Sud, 2007. – ISBN 978-2-7427-7153-0
• Approche psychosociologique du processus de socialisation alimentaire chez l’enfant : étude du rôle de la publicité télévisée dans la formation des représentations sur l’alimentation / par Marie Watiez. – Lille : ANRT, 2010. – Thèse de doctorat : Psychologie : Paris 5 : 1992
• Children, adolescents, and the media / Victor C. Strasburger, Barbara J.. – Thousand Oaks (Calif.) : Sage Publications, 2002. – ISBN 0-7619-2124-9
• Les marques parlent aux enfants : grâce aux personnages imaginaires / Nicolas Montigneaux. – Paris : Ed. d’Organisation, 2002. – ISBN 2-7081-2654-7
• Kids marketing / coordonné par J. Brée. – Colombelles : Éditions EMS, 2007. – ISBN 978-2-84769-075-0
• Kids marketing / coordonné par Joël Brée. – 2e édition. – Cormelles-le-Royal : Éditions EMS, Management & société, 2012. – ISBN 978-2-84769-433-8

Vous pouvez également élargir votre recherche au marketing de l’alimentation en général. Pour cela, utilisez par exemple ces mots-clés : « Alimentation – Marketing », « Santé – Marketing », « Aliments – Marketing », « Obésité », « Obésité – Chez l’enfant », etc.

• Aliments, santé et marketing : stratégie pour un marketing éthique / Christian Ouillet. – Paris : Ed. France agricole, 2012. – ISBN 978-2-85557-233-8
• Marketing aliments & santé : conception et application au service d’une stratégie / Christian Ouillet. – Paris : Éd. Ria, 2006. – ISBN 2-914753-30-6
• Vices et vertus de la publicité : quand le discours publicitaire pose question / Didier Lavanant. – Paris : Vuibert, 2008. – ISBN 978-2-7117-9152-1 –> Vous trouverez notamment dans ce livre un chapitre sur la publicité et l’obésité
• Publicité et obésité : naissance d’une controverse / Camille Boubal. – Bry-sur-Marne : INA, 2011. – ISBN 978-2-8693-8195-7
• TV, food marketing and childhood obesity / Jason Y. Cartere, editor. – New York : Nova Science Publishers, 2009. – ISBN 978-1-606-92196-8

■ Vous spécifiez dans votre demande des ouvrages uniquement. Cependant, je vous invite à élargir votre recherche à des articles académiques qui peuvent compléter cette recherche. Vous pouvez consulter des bases d’articles en ligne spécialisées en économie-gestion, telles que Business Source ou ABI/Inform. Ces bases sont anglophones donc privilégiez plutôt une recherche en anglais.

■Comme votre recherche aborde un aspect social et psychologique, vous pouvez également consulter la base d’articles Cairn, spécialisée en sciences humaines. Elle est francophone, vous pouvez donc utiliser les mots-clés précédemment proposés.

■ Enfin, je vous conseille de consulter les bibliographies proposées en fin d’ouvrage ou de chapitre pour rebondir sur d’autres pistes intéressantes.

Est-ce que ces pistes de recherche vous conviennent ?

Si vous souhaitez approfondir le sujet, n’hésitez pas à me recontacter,

Cordialement,

Bibliothèque Paris Dauphine
http://www.bu.dauphine.fr/ 
Pour Rue des Facs 
http://www.ruedesfacs.fr/