La néophobie alimentaire chez l’enfant

Question : 

Bonjour,

J’aimerais avoir des pistes bibliographiques sur la néophobie alimentaire chez l’enfant.

Merci à vous.

Réponse :

Bonjour,

Pour débuter votre recherche sur la néophobie alimentaire,
il faut avant tout définir les mots clés que vous pouvez utiliser dans les catalogues et bases de données, par exemple :

neophobi*
aliment*
food*
selectivit* aliment*
enfan*
child*

etc.

Employer des troncature * permet de faire porter la recherche sur un mot et ses dérivés (ex : neophob* pour nephobie, neophobies, neophobique, neophobia…) :

Je vous conseille tout d’abord d’interroger le Sudoc (http://www.sudoc.abes.fr/). Ce catalogue collectif vous permet d’effectuer des recherches bibliographiques sur les collections des bibliothèques universitaires françaises et autres établissements de l’enseignement supérieur, ainsi que sur les collections de périodiques d’environ 2400 autres centres documentaires. Il permet également de savoir quelles bibliothèques détiennent ces documents

En interrogeant le catalogue Sudoc, on trouve notamment deux thèses disponibles dans votre université (Paris 10 Nanterre) :
Je vous conseille d’aller consulter ces thèses qui comporteront chacune certainement de nombreuses références bibliographiques.

Comportements alimentaires des enfants d’âge scolaire : rôle du tempérament et des facteurs expérientiels sur la néophobie alimentaire / Bérengère Rubio ; [sous la co-direction de] Pascal Mallet et Natalie Rigal / 2007
http://www.sudoc.fr/119184966

La néophobie alimentaire chez l’enfant / Hanse, Liliane / 1994
http://www.sudoc.fr/043813178

Vous pouvez également interroger la base de données spécialisée en psychologie PsycInfo pour obtenir des articles de revues scientifiques. Il est conseillé de faire la recherche avec des mots clés anglais, par exemple :
food neophobia and child*

Voici quelques références d’articles récents parmi les nombreux articles sur ce sujet référencés sur PsycInfo :

Faith, M. S., Heo, M., Keller, K. L., & Pietrobelli, A. (2013). Child food neophobia is heritable, associated with less compliant eating, and moderates familial resemblance for BMI. Obesity, 21(8), 1650‑1655. doi:10.1002/oby.20369

Howard, A. J., Mallan, K. M., Byrne, R., Magarey, A., & Daniels, L. A. (2012). Toddlers’ food preferences. The impact of novel food exposure, maternal preferences and food neophobia. Appetite, 59(3), 818‑825. doi:10.1016/j.appet.2012.08.022

Mustonen, S., Oerlemans, P., & Tuorila, H. (2012). Familiarity with and affective responses to foods in 8–11-year-old children. The role of food neophobia and parental education. Appetite, 58(3), 777‑780. doi:10.1016/j.appet.2012.01.027

Mustonen, S., & Tuorila, H. (2010). Sensory education decreases food neophobia score and encourages trying unfamiliar foods in 8–12-year-old children. Food Quality and Preference, 21(4), 353‑360. doi:10.1016/j.foodqual.2009.09.001

Rogove, J., Masty, J., & McKay, D. (2011). Food neophobia in children: Misnomer, anxious arousal, or other emotional avoidance? In D. McKay & E. A. Storch (éd.), Handbook of child and adolescent anxiety disorders. (p. 447‑456). New York, NY US: Springer Science + Business Media.

Tan, C. C., & Holub, S. C. (2012). Maternal feeding practices associated with food neophobia. Appetite, 59(2), 483‑487. doi:10.1016/j.appet.2012.06.012

Enfin, vous pouvez également interroger d’autres bases telles que Google Scholar (http://scholar.google.com/) qui est un moteur de recherche qui permet d’effectuer des recherches sur des articles en texte intégral issus de périodiques avec évaluation par les pairs (peer reviewed), des thèses, des livres, des articles en pré-publication, des rapports.

En espérant avoir répondu à vos attentes,

Pour le service Rue des facs

Cordialement,

SCD Descartes – Bibliothèque Henri Piéron
http://www.bu.univ-paris5.fr/
Pour le service Rue des facs 
http://www.ruedesfacs.fr/



Citer ce billet
ruedesfacs (2013, 11 octobre). La néophobie alimentaire chez l’enfant. Le carnet de Rue des facs. Consulté le 17 avril 2024, à l’adresse https://doi.org/10.58079/ttc0